饭店用牛头骨破骨机使用前，首先要打开上盖检查动、定刀与刀之间的距离，动刀与定刀间隙为0.2mm—0.3mm最佳。（动刀处有调节栓） 检查压筛底螺栓是否松动，然后放下上盖，压紧螺栓。 主机轮与动力轮外断面又须在一个平面上，皮带上好后，松紧调节要适度，不可过松或过紧。 开机前可先用手转动皮带轮，转动中不得出现摩擦声和碰撞现象，最后开机，检查运转方向，方可正常生产。

饭店用牛头骨破骨机特点：

1、使用牛头骨破骨机很大程度的节省了人力跟物力，减少资源浪费，提高用户的利润空间。

2、破碎骨粒规格可根据不同需要调节尺寸，方便快捷。

3、效率高，节省人工投入 双变频调速控制，操作简单、方便、安全。

4、带有安全控制系统，有效保护操作不当人员。

5、整机由优质不锈钢制成，符合食品标准，充分适应各类复杂环境。

6、设计周到，结构合理，机器寿命长。

7、刀架优化设计，使刀具分散受力，提高了单个刀片的剪切力和耐冲击力。

8、前置刀片，加大刀片切削角度，提高切削效率，粉碎颗粒均匀。

9、 投料斗隔音处理，不锈钢材质，静音效果好。

10、刀具选用优质合金钢经特殊热处理，耐磨性能优越。

11、刀具安装可伸缩调整 ，用钝后可多次刃磨，反复多次使用，使用寿命长。

12、电机配有过载保护装置,进料部分与电源连锁保护，保障使用人员安全。